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[舌尖上的故事] 【轉帖】哈哈!連它都會開花了~~茄汁冬瓜菊

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发表于 2012-3-24 17:39:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
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冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;还能解鱼、酒毒。

主材:冬瓜
调料:盐、沙拉油、生粉(太白粉)、蕃茄沙司(蕃茄醬亦可)、白醋、白糖
制作过程
1、准备一块冬瓜,买的时候要切厚点的!
2、冬瓜切成差不多的四个正方形
3、拿一块冬瓜切成片,底部要连着,可以拿二根筷子放底下,就不会切断了。
4、再转个方向切成条,一样放筷子防切断。
5、切好的冬瓜放在盘子上,撒点盐,腌渍一会儿(大約十五分钟左右),这样冬瓜可以入点咸味,而且可以把水分逼出来!
6、用水冲干净,再用手挤出冬瓜里的水分,花瓣就会散开了。
7、放入生粉(太白粉)里扑上粉
8、扑好粉的冬瓜菊
9、起油锅中高火將冬瓜菊炸熟
10、炸好的冬瓜菊
11、另起锅放点油,倒入蕃茄沙司(或蕃茄醬)搅一搅
12、倒点白醋
13、再加些白糖搅拌均匀成蕃茄淋酱
14、最后淋在冬瓜菊上面即可!
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没想到刚炸出来的冬瓜特别好吃,澆上蕃茄淋醬赶快吃掉哦!
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发表于 2012-3-24 17:44:42 | 显示全部楼层
邪恶了。。我越看越觉得像是菊花开。。而且是在菊部有雨,没擦干净的那种。。。
发表于 2012-3-24 18:34:27 | 显示全部楼层
这个菜我做过!!!
不过我切冬瓜的方法和图片中不一样,我是从中间往皮那边切的。。我怀疑像图片中这样切会断开- - 菊裂神马的。。。。
嗯,这个炸冬瓜是很好吃。
发表于 2012-3-24 19:40:18 | 显示全部楼层
懒人表示打算切成条直接炸!
精彩+1
发表于 2012-3-24 19:55:14 | 显示全部楼层
切起来太费劲了,炸的时候也费油[s:187]
发表于 2012-3-24 19:55:52 | 显示全部楼层
切起来太费劲了,炸的时候也费油[s:187]
发表于 2012-3-24 21:23:39 | 显示全部楼层
好麻烦,算了吧
发表于 2012-3-24 22:55:44 | 显示全部楼层
不喜欢吃冬瓜
不过炸的可以试试看[s:201]
 楼主| 发表于 2012-3-25 01:23:58 | 显示全部楼层

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提供另一道酥炸冬瓜條作法:

食材調味:
冬瓜、酥炸粉、香菜。

食譜作法:
1.冬瓜去皮籽切條。
2.裹上酥炸粉。
3.油溫160度上下炸金黃。
4.可沾上述蕃茄淋醬或椒鹽食用。
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发表于 2012-3-25 09:28:19 | 显示全部楼层
[s:196]  [s:196] 看着不错  打算动手做 再看回帖  诶  算了 估计做出来也吃不下
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