55ab综合社区

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 11744|回复: 155
收起左侧

[舌尖上的故事] 【huangque】每日食谱 (持续更新)德国南部经典

[复制链接] [TXT小说下载]
字体大小: 正常 放大
发表于 2013-1-24 19:46:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 huangque 于 2018-10-8 19:21 编辑

我是吃货。
自己动手做出来的食物最好吃最安全最营养。
所以虽然我厨艺非常非常一般,也只有自己动手。
越动手越发觉得厨房真是一个启发创新的地方,
经常就会有一个新点子出来。
于是,起了念头,在坛子建一个楼,记录自己每日食谱。
 楼主| 发表于 2013-1-24 19:52:56 | 显示全部楼层
今天的午餐:鸡胸肉丸、粉丝、棕色蘑菇汤

粉丝泡在水里。

鸡胸肉切成条,然后条状再切,然后剁剁剁,剁成鸡茸;
鸡茸加调味料,盐,一点点料酒,一点淀粉,搅拌均匀(有会做鸡肉丸高手请指教!)
这个味道过得去吧,算不上顶好。(我说过了,我厨艺非常非常一般……)

棕色蘑菇,切成小片。

烧水加热。然后倒入锅中,加入粉丝,搓鸡肉丸,水滚时挨个下入热水。
等丸子都在汤里了,可以放棕色蘑菇片了。

煮个2、3分钟,放盐,胡椒粉。然后加点香油。
最后加葱。
搅拌下,好了,可以起锅了!

点评:
这个汤鸡汤味道,非常好吃。稍差的就是鸡肉丸的味道了……呃,我做的不地道。
有肉,有蔬菜(蘑菇和葱),有淀粉(粉丝)。足够吃饱。

注:
如果只放鸡肉丸,汤的味道是最纯正的鸡汤味!
汤料除了粉丝,蘑菇片,可以随意改成其它的蔬菜等。

回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2013-1-24 20:08:35 | 显示全部楼层
好棒!真的很有生活情趣啊,我以后每天会来围观的~
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-1-24 20:11:52 | 显示全部楼层
昨天的晚餐:茴香条土豆条番茄酱奶酪丝

茴香条,茴香除了叶,还有果实,就是白白的圆圆的有点点带绿色。切成条。
几个土豆,茴香条和土豆条基本各占半吧。
土豆切成条,粗条即可。

锅下油。
油热后放入茴香条和土豆条翻炒。
炒个2分钟左右,加点水。
锅可以盖上,让茴香条和土豆条焖两、三分钟。看你放了多少水了。不过水不要放多,这不是汤!

然后加点番茄酱进去。
我觉得茴香条味道太重,只有加了番茄我才喜欢吃。
这道菜可以放番茄,但现在是冬天,所以我就改成了番茄酱。
番茄酱多少按自己口味定。

然后翻炒。
最后快熟了,加盐,翻炒。
然后把奶酪丝洒上去。
喜欢吃的,多洒点。
等奶酪丝溶化了,就可以开吃了!

点评:
此菜富营养。有蔬菜(茴香),有粮食(土豆),有蛋白(奶酪丝)。
昨天是第一次这么吃。但是味道不错。我意外地发现这两样菜这样炒挺搭配的。
而且土豆真的很平和。晚上吃很好,起码我感觉很好。

注:
最后奶酪丝的溶化也可以在烤箱中进行。不过时间要长些。但是能把奶酪丝烤出金黄的颜色。
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2013-1-24 20:35:42 | 显示全部楼层
huangque偶觉得还是配上照片比较有情调哟~

美食还是要靠色香味来吸引饕客的眼球嘛  [s:190]
发表于 2013-1-24 20:49:31 | 显示全部楼层
支持黄雀!!勤劳!
发表于 2013-1-25 12:18:14 | 显示全部楼层
茴香条?木有见过涅!
 楼主| 发表于 2013-1-25 18:39:21 | 显示全部楼层
发表于 2013-1-25 20:11:06 | 显示全部楼层
啊 吃下面的啊 我记得我妈妈做都是吃上面的呢
发表于 2013-1-26 11:19:23 | 显示全部楼层
[quote=huangque,815025]



就是把上图所示的白色圆球切成条~~
[/quote] 这个不知道以前有没有看到过。 看上去有点像蒜头的样子, 原来可以吃的。 呵呵。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

意见反馈|小黑屋|手机版|55ab.com

JS of wanmeiff.com and vcpic.com Please keep this copyright information, respect of, thank you!JS of wanmeiff.com and vcpic.com Please keep this copyright information, respect of, thank you!

本社区内容均由网友转载发布,若侵犯您的权益请联系进行投诉。

GMT+8, 2018-12-10 06:54 , Processed in 0.038400 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表