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楼主: 冬眠
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[舌尖上的故事] 一日三餐 一个人

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 楼主| 发表于 2018-6-27 22:03:49 | 显示全部楼层
一个人吃完三人份的雪花酸汤鱼…… IMG_20180627_220140.jpg
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 楼主| 发表于 2018-6-28 16:25:25 | 显示全部楼层
IMG_20180628_161358.jpg 所说的馄饨不是市面上那种皮厚的上海馄饨或四川抄手,而是皮能透光看字的江浙一带馄饨。现在外卖也能买到,但比以前吃的少了那个味。                                                                           小时候在外婆家经常吃,挑着担的老人“笃、笃、笃”的敲梆,听过声音总忍不住跑出去,拿着零花钱要一碗,皮薄、肉香、料足。 猪肉泥加入盐、胡椒粉、料酒抓匀,打入蛋清 用筷子挑点肉馅放在馄饨皮中,用大拇指轻压住翻转就包好。沸水中翻滚两下即捞起,再往碗里添加紫菜、榨菜、虾米葱头油。非常美味,入口即化……                                                                                                          IMG_20180628_160456.jpg                                                                           肉燕与馄饨外表相似,但口感完全不同。     肉燕选用猪后腿的精肉,配番薯粉,通过反复敲打制成燕皮;再将肉泥,虾干、荸荠剁成末加调味料制成馅。加入沸水锅中煮几分钟,捞起放在汤碗里,撒上紫菜香菜末虾米等,入口则滑嫩清脆有弹性……
         
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 楼主| 发表于 2018-6-28 20:21:47 | 显示全部楼层
下船后懒得动,直接在码头附近找家酒店吃晚餐      IMG_20180628_201500.jpg IMG_20180628_201515.jpg IMG_20180628_201537.jpg IMG_20180628_201605.jpg IMG_20180628_201620.jpg
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 楼主| 发表于 2018-6-30 21:41:16 | 显示全部楼层
IMG_20180630_213731.jpg                                                                   小龙虾吃饱!  手也破皮,又费时间。性价比不高
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发表于 2018-7-1 19:51:23 来自手机版 | 显示全部楼层
美食天下客啊 楼主今天吃了什么呢
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 楼主| 发表于 2018-7-1 20:43:06 | 显示全部楼层
IMG_20180701_200357.jpg                                                              有时挺佩服自己对吃的执着。经常为了口腹之欲不惜花费时间到处搜寻奔波。                                                                              今天忽然想吃传闻中家传几十年无名小店的海蛎饼,又来回坐车三小时……    非常不起眼的店,排队的人确实多。         炸得脆脆的地瓜粉外壳,里层鲜嫩多汁海蛎、肉末、马蹄做的馅。  味挺好,稍油,搭配开胃爽口的酸笋豆腐汤刚好……
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发表于 2018-7-1 22:09:38 | 显示全部楼层
好好吃啊,楼主大厨
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 楼主| 发表于 2018-7-3 10:54:40 | 显示全部楼层
IMG_20180703_100454.jpg                                                                     朋友家栽种各种果树,送来的荔枝实在太多,只能当饭吃……
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 楼主| 发表于 2018-7-3 20:30:55 | 显示全部楼层
附近有家生蚝店,新鲜个大肥美!一个2元,还买10送2,所以晚餐吃了一堆生蚝……  回来又啃了两个玉米
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 楼主| 发表于 2018-7-4 13:14:48 | 显示全部楼层
IMG_20180704_131153.jpg                                                                      牛肉凉皮配海带大骨汤  味不错
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